Salud

Maximizar proteínas puede desplazar la fibra y afectar la salud

Un reportaje de The Food Chain reúne a especialistas que advierten que la “obsesión proteica” y los ultraprocesados altos en proteína pueden comprometer el equilibrio nutricional y restar fibra. Antecedentes y contexto Batidos, barritas, polvos y hasta bebidas calientes con…